2022年加拿大餐厅展的3个关键要点4分钟阅读
阅读时间:4分钟每年，餐厅老板们都聚集在多伦多市中心，在加拿大餐厅展上交流和学习。对于任何餐馆老板或经营者来说，这都是一个重要的事件;在这里，思想领袖、食品未来学家和其他专家齐聚一堂，分享与酒店业未来相关的见解。
今年，围绕“复兴”的主题，展会的许多活动和讨论都突出了一些关键趋势，这些趋势可能有助于餐厅在疫情后再次找到动力。从自动化创新到环保举措，我们在这里总结了一些餐厅老板应该知道的关键要点。继续往下读，了解更多!
关键结论#1:机器人正在进入餐厅和酒店环境
这个行业第一次拥抱科技已经有很长一段时间了。很难想象没有数字POS系统和自助服务亭的时代。这些进步永远地改变了这个行业，帮助食品服务企业提高效率，取悦客户，并实现指数级增长。快进到2022年，机器人在餐厅和其他酒店环境中的应用也有可能产生同样大的影响。
加拿大餐厅展展出了机器人和其他自动化技术，这些技术展示了与人类员工相比的优势，包括:
- 一年当中工作时间更长，工作天数更多。没有假期或病假
- 每次拿的托盘或盘子比普通服务员多
- 在对技术进行初步投资后，没有劳动力成本
但这些并不是为你的业务考虑机器人解决方案的唯一原因，它们也不必取代你的人类员工:
机器人“员工”可以帮助现有员工处理重复性、不受欢迎或有潜在危险的任务，这样他们就可以专注于与客户建立联系并提供优质服务。此外，拥有机器人作为员工队伍的一部分可以帮助吸引新客户，因为机器人仍然是一种令人兴奋的新鲜事物。无论你是否选择投资机器人技术，在不久的将来，你都可以在酒店环境中看到更多的机器人。
要点2:独特的体验是成功重返餐厅的首要因素
疫情期间，快递和外卖服务激增。新冠疫情过后，食客们正在重新回到餐馆，但外卖和外卖不会很快消失。为了与舒适方便的外卖竞争，餐馆老板们正在寻找创造性的方法让顾客回到餐馆里。
加拿大餐厅展强调了新兴趋势，这些趋势正在帮助餐厅再次填补座位。其中一个趋势很简单，就是投入时间和资源来提升你的就餐体验:
考虑到你的室内设计、菜单和营销材料都在讲述你餐厅的“故事”。它们有助于表达你的机构是关于什么的——无论是一个适合家庭的酒吧，一个精致的餐厅还是其他完全不同的东西。精心策划这些材料，以更好地表达你的企业所提供的东西。
更重要的是，确保提供独特、真实的体验。从独一无二的菜肴到令人兴奋的表演，重要的是要考虑如何提升您的用餐体验，并通过您的审美选择和客户材料清楚地传达这一点。
要点3:可持续性比以往任何时候都重要
如果有一件事可以从加拿大餐厅展上带走，那就是环保努力对餐馆老板和顾客都很重要。产生影响的方法不止一种:
支持可持续农业
加拿大农业对环境的影响经常被排除在公共讨论之外，但这是应该被认识到并采取行动的事情。餐馆老板可以通过向农民提供资金来支持更可持续的农业，这些农民采用了以下可再生措施:
- 种植农作物的唯一目的是改善土壤质量和增加邻近作物的恢复力
- 利用技术将粪便中的甲烷转化为可再生能源
投资于节能设备
对餐馆老板来说，另一种更直接地改善碳足迹的方法是安装更节能的舒适设备，包括暖通空调、热水器等。
你可能已经知道这些设备对于你的员工和顾客的舒适和安全是至关重要的。但你知道它们可以帮助你改善餐厅对环境的影响，并有可能节省能源吗?
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